Chuť a radost z vaření jakou jste ještě nepoznali!

Pokud rozdíl rozeznají i naše děti, věřím že i Vy, stejně jako znalci koření a gastronomie mezi kterými je Kampotský pepř vyhlášen za jeden z nejlepších na světě. Naši dva malí degustátoři navíc potvrzují, že tenhle pepř nejdřív chutná a pak teprve pálí, což je děsně baví!

Začít můžeme už u semínka, nebo lépe ještě cca 700 let nazpět, kdy první pepř do Kambodže dorazil. Pepř zde má dlouhou tradici, ideální půdu, podnebí (které se ale začíná rychle oteplovat a snižovat úrodu), ale také neobvyklou péči - od zasazení projde každá kulička minimálně 6x lidskou rukou! V této kvalitě pak dovážíme přes 50 druhů koření, omáček, sušené ovoce a nebo kešu oříšky.

Koření v této kvalitě budete používat výrazně méně než běžného - u kurkumy a nebo grilovacího koření až o 2/3 méně díky naprosto jiné intenzitě chuti a vůně. Rozdíl v ceně se tímto výrazně srazí, zato chuť vyskočí nahoru tak, že Vám vyrazí dech a i pepřožroutům jako jsem já vydrží balení několik měsíců!

Pokud si chcete užít např. skvělou grilovačku, já osobně raději investuji 5Kč do Kampotského pepře na vepřové za 50Kč než pepř bez chuti na hovězí steak za 300Kč - i zdánlivě "obyčejnější" surovina tak najednou dostane mnohem lepší chuť a investice do krabičky Kampotského pepře je za chvíli nazpět!

Nemluvě o tom, že koupí toho produktu podpoříte skvělý projekt v Kambodži a radost tak budete mít 2x.

Už vajíčka k snídaní dostanou s Kampotským pepřem nový rozměr (doporučuji trochu černého suchého z mlýnku a pak posypat pár kuliček fermentovaného na skus). Pokud se k obědu hecnete alespoň do těstovin, i tam zaznamenáte znatelný posun v chuti (na Carbonara i tomatové omáčky doporučuji černý Kampot z mlýnku), saláty s černým Kampotským pepřem jsou pak taky jiná liga! Pokud k večeři vyskládáte carpaccio na talíř, proženete čajovou lžičku fermentovaného Kampotského pepře hmoždířem s limetkou, zakápnete olivovým olejem a utrousíte trochu parmezánu, budete králem kuchyně i bez titulu Master Chef!

Základní černý Kampotský pepř můžete použít v mlýnku tak jak jste zvyklí, popř. celý do vývaru a nebo omáček, kde jej již možná nebudete vyndavat, ale hledat jako lahůdku. Červený pepř se hodí k ovoci, čokoládě, zvěřině a nebo kachnímu masu. Bílý pepř je tak jemný, že je fantastický i do smetanových omáček, k sýrům a nebo rybám. Fermentovaný křupavý pepř se nedává do mlýnku a konzumuje se celý, tak jako jeho čerstvá podoba - do omáček, můžete jej nasypat na vejce k snídani, špagety, ke steakům a nebo zjemněný v hmoždíři s limetovou šťávou na carpaccio.

Pokud si nejste jisti, vyzkoušejte je nejdřív jako degustační sadu!