Degustační sada Divoký Bistro
Kód: DEGU-DB1Detailní popis produktu
Divoký Bistro - rodinné bistro na Šumavě
Tak jako se zjevila farma La Plantation uprostřed Kampotu jako blesk z čistého nebe, objevilo se Divoký Bistro uprostřed Šumavy mezi hlubokými lesy a udělalo velkou revoluci v představách jaká se dá dělat gastronomie u vesnického rybníka, kde by nikdo víc než pověstný smažák či klobásu nečekal.
Namísto toho zde najdete pecky jako epesně vyvedeného tuňáka, křenovou espumu, vietnamské Bahn Xeo, lanýžový tatarák a nebo sivena v tempuře.
Extáze za kterou se jezdí i stovky kilometrů se seřízeným zaměřivačem (jinak spolehlivě minete) a nejlépe s rezervací! Klobouk dolů, tohle je nepotká každý den!
Jitka Sauvage vybrala 4 fantastická koření z La Plantation a k nim připojuje 4 recepty a degustační sadu!
Sada obsahuje: zelený Kampotský pepř, Spicy Mix, perličky z dlouhého pepře a bílé chilli z Kampotu.
Pomerančové kuře s bílým chilli a kurkumou
Kuřeti v trojobalu neodzvonilo, ale tohle a pomeranči, bílým chilli, zázvorem a kurkumou mu šlape na paty!
Mušle na zeleném Kampotském pepři a bílém víně
Mušlí se netřeba bát, tato fantastická verze ze Šumavy Vás určitě nadchne - zelený pepř je zde jako doma!
Lanýžový tatarák s perličkami z dlouhého pepře
Tatarák lze dochutit na tisíc způsobů, tenhle ale nezůstane zapomenut a perličky zde skvěle hrají do karet!
Tuňák s indonéským salátem a kořením 11 vůní z Kampotu
Čína má 5 vůní, Kampot rovnou 11 - tuňák je skvělá ryba, škoda zůstat u holého steaku!.Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
La Plantation - cesta k nejkvalitnějšímu pepři a koření
Shodou náhod jsme v roce 2019 narazili na fantastický křupavý fermentovaný pepř z La Plantation, který nás nenechal spát. Tím vše začalo a dnes víme, že tento výjimečný produkt je jen špička ledovce - La Plantation jen nejen producentem nejširší nabídky legendárního Kampotského pepře (celkem 15 druhů), ale i několika desítek dalších koření, bylinných čajů, grilovacích směsí, autentických omáček či sušeného ovoce s Kampotským pepřem. Projekt je rodinnou farmou s obdivuhodnou podporou místní komunity v zaměstnanosti či podpoře místní školy, stejně tak s pokorou pečují o odkaz khmerských předků v podobě architektury a šetrně přistupují i k životnímu prostředí.
Unikátní projekt pečující o odkaz khmerské kultury
La Plantation byla založená v roce 2003 v kambodžské provincii Kampot, která se specializuje na produkci Kampotského pepře a kvalitního koření. La Plantation je rodinná farma zaměřená na nejvyšší možnou dosažitelnou kvalitu a unikátní produkty, vyráběné z plodů rostlin, které pěstuje na svých vlastních plantážích, vykupuje však také koření od 70ti malých farmářů v okolí. Má mimo jiné certifikaci Fair Trade, BIO a Organic, což zaručuje dodržování etických standardů, férového odměňování i udržitelné zemědělství. V mnoha ohledech farma požadavky těchto certifikací dalece překračuje.
La Plantation se mimo jiné řídí tradičními zemědělskými postupy, které jsou předávány z generace na generaci.
Odpovědnost k lidem, kteří tak skvělé produkty připravují
Kromě výroby kvalitních výrobků se La Plantation také aktivně zapojuje do podpory místní komunity, udržování kulturního dědictví a podpory vzdělávání.
Podporuje vzdělávání dětí v rámci místní lokality, kde působí a dává práci několika stovkám místních obyvatel, jejichž děti se potkávají v oblastní základní škole. . Tímto způsobem pomáhá vytvářet pozitivní dopad na místní komunitu. Nejen díky tomu je považována za jednu z nejlepších společností v oboru.
Garantovaná kvalita
La Plantation je členem KPPA - asociace pěstitelů Kampotského pepře, což garantuje dodržování tradičních postupů pěstování a ruční výroby Kampotského pepře, běžných u malých farmářů i na farmě La Plantation, což je rovněž rodinná farma, jen o něco větší.
Takto přísné technologické postupy jsou ale nastavené i na veškerá další koření - výjimečnou kvalitu tak naleznete i u kurkumy, zázvoru, galangalu, skořice, omáček či několika desítek dalších unikátních koření a výrobků, které pod značkou La Plantation dovážíme. Zaměření na kvalitu je skutečně neobvykle vysoké a stejně takové jsou i zážitky z vaření s našimi produkty!
Proč je koření od La Plantation tak skvělé?
- Díky neobvyklému zaměření na kvalitu
- Vítěz několika významných soutěží včetně Great Taste
- Ručně sbírané, rychle zpracované, organic
- Fair Trade - na hodnotách si zakládáme
- Kvalitu oceňují i Michelinští šéfkuchaři
O značce La Plantation
Špičkové produkty La Plantation jsou opakovaně oceňovány na mezinárodních soutěžích jako Great Taste, Monde Selection, Épicures d’Or či Gourmet Selection. Ocenění získávají nejen Kampotské pepře! Také naše jedinečná kurkuma s neobvykle vysokým obsahem kurkuminu a nebo pepřová omáčka, naposledy Green Pepper rub. Přinášíme zcela nové výrobky jako sušené ovoce (mango a ananas) s Kampotským pepřem či již zmíněné revoluční grilovací koření téměř bez soli s maximem chuti špičkových koření z Kampotu, oceněné Great Taste 2023. Bránou do světa khmerské kuchyně jsou pak i khmerská kari, vše v organické kvalitě!