Kešu z Kambodže bílý Kampotský pepř 125g
Kód: CASKWP125Detailní popis produktu
Kešu z Kampotu white Kampot Pepper
Přinášíme jedinečné kambodžské kešu v prémiové kvalitě tak jak jste u La Plantation zvyklí, ve třech příchutích:
- Bílý Kampotský pepř (tato)
- Kurkuma a galangal
- Smoky Mix
Jistě znáte náš fantastický Kampotský pepř, který díky neobvyklé péči a následné jedinečné chuti zaujal amatérské i top profesionální kuchaře. Jak asi víte, pepřem nekončíme, po BBQ koření, čajích, omáčkách či sušeném ovoci dávají svoji neskutečnou chuť i kambodžským kešu oříškům a jak jinak, než těm nejkvalitnějším a téměř největším jaké lze sehnat (W240).
Bez umělých barviv, dochucovadel a konzervantů - nejsou potřeba
Díky kampotskému pepři chutnají tak skvěle
Bílý Kampotský pepř je jedním z unikátů, takto kvalitní bílý pepř naleznete jen na několika místech světa. Je jemný, harmonický a skvěle se hodí právě ke špičkovým a delikátním kambodžským kešu oříškům.
V této variantě doprovází bílý Kampotský pepř pravý a čistý palmový cukr, ceněná surovina rovněž s chráněným geografickým označením.
Stejně jako kešu které jsou použity jako základní surovina je jedinečnost bílého Kampotského pepře nejen v lokalitě, pěstování bez hnojiv a pesticidů v organické kvalitě, ale také v ručním a velice šetrném zpracování, které v průmyslovém měřítku nikde nenajdete.
Objevte jedinečnost této jemně pikantní a decentně sladké delikatesy s fantasticky jemnou chutí kešu!
Chcete vědět více o kešu?
Kešu ořechy, původem z Latinské Ameriky, byly do jihovýchodní Asie zavlečeny během 16. století. Naší lahůdkou je semeno kešu , olejnatého stromu pocházejícího z Brazílie, který se však dnes široce pěstuje v tropických oblastech po celém světě, zejména v Indii, Vietnamu a západní Africe.
Kešu se skládá z jedlého nepravého ovoce, nazývaného kešu jablko, s mírně nakyslou chutí a texturou jablka. Toto ovoce lze konzumovat syrové, ze šťávy lze vyrobit alkoholický nápoj podobný vínuo.
Samotný ořech sedí na konci kešu jablka a je chráněn velmi pevnou skořápkou. Po pečlivém loupání a parní lázni, abychom odstranili tenkou slupku, získáme bílý oříšek v typickém tvaru pro kešu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
La Plantation - cesta k nejkvalitnějšímu pepři a koření
Shodou náhod jsme v roce 2019 narazili na fantastický křupavý fermentovaný pepř z La Plantation, který nás nenechal spát. Tím vše začalo a dnes víme, že tento výjimečný produkt je jen špička ledovce - La Plantation jen nejen producentem nejširší nabídky legendárního Kampotského pepře (celkem 15 druhů), ale i několika desítek dalších koření, bylinných čajů, grilovacích směsí, autentických omáček či sušeného ovoce s Kampotským pepřem. Projekt je rodinnou farmou s obdivuhodnou podporou místní komunity v zaměstnanosti či podpoře místní školy, stejně tak s pokorou pečují o odkaz khmerských předků v podobě architektury a šetrně přistupují i k životnímu prostředí.
Unikátní projekt pečující o odkaz khmerské kultury
La Plantation byla založená v roce 2003 v kambodžské provincii Kampot, která se specializuje na produkci Kampotského pepře a kvalitního koření. La Plantation je rodinná farma zaměřená na nejvyšší možnou dosažitelnou kvalitu a unikátní produkty, vyráběné z plodů rostlin, které pěstuje na svých vlastních plantážích, vykupuje však také koření od 70ti malých farmářů v okolí. Má mimo jiné certifikaci Fair Trade, BIO a Organic, což zaručuje dodržování etických standardů, férového odměňování i udržitelné zemědělství. V mnoha ohledech farma požadavky těchto certifikací dalece překračuje.
La Plantation se mimo jiné řídí tradičními zemědělskými postupy, které jsou předávány z generace na generaci.
Odpovědnost k lidem, kteří tak skvělé produkty připravují
Kromě výroby kvalitních výrobků se La Plantation také aktivně zapojuje do podpory místní komunity, udržování kulturního dědictví a podpory vzdělávání.
Podporuje vzdělávání dětí v rámci místní lokality, kde působí a dává práci několika stovkám místních obyvatel, jejichž děti se potkávají v oblastní základní škole. . Tímto způsobem pomáhá vytvářet pozitivní dopad na místní komunitu. Nejen díky tomu je považována za jednu z nejlepších společností v oboru.
Garantovaná kvalita
La Plantation je členem KPPA - asociace pěstitelů Kampotského pepře, což garantuje dodržování tradičních postupů pěstování a ruční výroby Kampotského pepře, běžných u malých farmářů i na farmě La Plantation, což je rovněž rodinná farma, jen o něco větší.
Takto přísné technologické postupy jsou ale nastavené i na veškerá další koření - výjimečnou kvalitu tak naleznete i u kurkumy, zázvoru, galangalu, skořice, omáček či několika desítek dalších unikátních koření a výrobků, které pod značkou La Plantation dovážíme. Zaměření na kvalitu je skutečně neobvykle vysoké a stejně takové jsou i zážitky z vaření s našimi produkty!
Proč je koření od La Plantation tak skvělé?
- Díky neobvyklému zaměření na kvalitu
- Vítěz několika významných soutěží včetně Great Taste
- Ručně sbírané, rychle zpracované, organic
- Fair Trade - na hodnotách si zakládáme
- Kvalitu oceňují i Michelinští šéfkuchaři
O značce La Plantation
Špičkové produkty La Plantation jsou opakovaně oceňovány na mezinárodních soutěžích jako Great Taste, Monde Selection, Épicures d’Or či Gourmet Selection. Ocenění získávají nejen Kampotské pepře! Také naše jedinečná kurkuma s neobvykle vysokým obsahem kurkuminu a nebo pepřová omáčka, naposledy Green Pepper rub. Přinášíme zcela nové výrobky jako sušené ovoce (mango a ananas) s Kampotským pepřem či již zmíněné revoluční grilovací koření téměř bez soli s maximem chuti špičkových koření z Kampotu, oceněné Great Taste 2023. Bránou do světa khmerské kuchyně jsou pak i khmerská kari, vše v organické kvalitě!